お客さんへの返答・西山さん

飲んでみて同じ匂い・形状に懐かしさで一杯になりました。

福岡県　西山敦子さん

昔祖母が手作りのにんにく玉を作ってくれていたんですが、それと同じ物が売っているなんてびっくりしました。頂いたサンプルを飲んでみて同じ匂い・形状に懐かしさで一杯になりました。お父様のために作られたというお話にもうけ主義でない店主さんのポリシーが感じられ、こちらの商品なら信頼できると思います。

店主返答

　とても励まされたお声でした。

　このお声を頂くだけでも、生産量優先の製法に傾かなくて、本当に良かったと感じております。

　ご家庭でこの「にんにく玉」を作るのは本当に大変です。
　当社のスタート時も、母が台所でフライパンに向かうところから始まりました。

　鉄鍋でにんにくと卵黄を混ぜたものをとろ火で５時間から、にんにくによっては８時間も攪拌し続けなければならないのは本当に重労働です。鍋の底に焦げつかないように、常に攪拌を休めず加熱しなければならないこと、猛烈な臭いと立ち上る揮発分だけで目は痛み、発汗を催します。

　作っていらしたお祖母さまが、ご家族のご健康のためにどんな思いで鍋に向かっていらしたのか、わたしも目に見えるように感じました。

　現在、当社は大型の攪拌鍋で加熱していますが、最後出来上がりの見切りどきには１～２時間は鍋につきっきりで様子を見ていなくてはなりません。

　結果としてむかしからの製法通りに出来上がっている、確かにこの製法をわたし自信が受け継ぎ、そして次代に受け継ぐことが出来たということが何より誇らしく、ありがたく拝読させていただきました。

　　西山さま、本当にありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主：長男ヤマダくん

西山さまより続報

こんにちわ、お世話になっております。ホームページにも採用させていただいた祖母ですが今年の4月に、老衰で他界しました。101歳の大往生でした。これも手作りのにんにく玉を飲みつづけていたせいでしょうか（足腰がたたなくなってからは作れませんでしたが）風邪もめったにひかず丈夫なおばあちゃんでした。

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