■にんにく玉ゴールドのS-アリルシステイン
含有量の増量につきまして ■

 

お世話になります。にんにく玉本舗の山田です。
いつも、当社製品をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。
今回、にんにく玉ゴールドに配合いたしております、「熟成乾燥にんにく(粉末)」について、
ご案内したい件がございます。

わたくしがにんにく玉本舗の経営を引き継ぎ、それまで通常のにんにく卵黄の製法では生成が不可能だった有用成分「S-アリルシステイン」を含有した「にんにく玉ゴールド」の製造・販売を開始いたしまして、早13年の歳月が流れました。

にんにく卵黄に、この有用成分「S-アリルシステイン」を含有させる技術は、 おかげさまで、製品・製法特許(特許第4322103号)を取得いたしておりますが、 そのための「S-アリルシステイン」を豊富に含んだ原材料「熟成乾燥にんにく(粉末)」の製法につきましても、より自然で高濃度の「S-アリルシステイン」が生成されるよう、醸造技術のさらなる向上を 製造メーカーさまにひつこく要請してまいりました。

その結果、当社の期待・無理難題に製造メーカーさまがみごとに応えてくださり、 このたび、ゴールド発売当初の「S-アリルシステイン」の約1.5倍(当社比)もの含有量に達する「熟成乾燥にんにく(粉末)」を 納品していただきました。

発売当初の「熟成乾燥にんにく(粉末)」の「S-アリルシステイン」含有量は100gあたり100mgでしたが、
現在の「S-アリルシステイン」含有量は158.5mgにも達しております。 それに伴いまして、にんにく玉ゴールドの「S-アリルシステイン」含有量も、いままでのレコードを更新中です。

製品の色合いは、今までより若干、薄めとなっておりますが、「S-アリルシステイン」をはじめとした有用成分はさらに充実いたしておりますので、どうぞ、ご期待くださいませ。





S-アリルシステインと言えば黒にんにくが有名ですが、ちなみに、ちょっと調べてみましたところ、
100gあたりに含まれる量はさまざまなばらつきがある中で、数値を公開しているメーカーさんによると10~25mg/100gのようです。

つまり、「熟成乾燥にんにく(粉末)」の含有量は黒にんにくの6.3~15.8倍ということになります。
それを配合したゴールドも100gあたり40.9mgが含まれており、 同重量の黒にんにくに比べ、
1.6~4倍のS-アリルシステインが含有されていることになります。

今後も、にんにく農家さまや鶏卵農家さま、また「熟成乾燥にんにく(粉末)」の製造メーカーさまをはじめとしたお取引業者様と連携し、常に現状に甘んじることなく、最高の品質の製品作りや商品提供を目指してまいります。どうぞ、倍旧のご愛顧を賜りますよう、よろしく、お願い申し上げます。

店主 山田一郎

    【熟成乾燥にんにく商品ページ】
    ■国産にんにく玉ゴールド→こちら
    ■熟成乾燥にんにく(粉末)→こちら


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